ÇѹÎÁ·ÀÇ ¼Ò¿ïǪµå, ±èÄ¡·Î ¿Ï¼ºµÈ ±¹¹ÎÀÇ ¸À.
<°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>
‘¿Ã¹Ù¸¥ Àç·á, ¿Ã¹Ù¸¥ »ý°¢, ¿Ã¹Ù¸¥ ±èÄ¡’ - ¹æÇâÀ¸·Î.
ÇÁ¸®¹Ì¾ö±èÄ¡-18³â °¡À»°æ, ¿Â¶óÀÎÆǸűîÁö ÁøÃ⿹Á¤
|
|
|
°Çªµå À̱ټö ´ëÇ¥ |
ÃÖÀúÀÓ±ÝÀ§¿øȸÀÇ ÀÇ°á °á°ú 2019³â ÃÖÀúÀÓ±ÝÀÌ 8.350¿øÀ¸·Î °áÁ¤µÇ¾ú´Ù. ¿Ü½Ä, ÆíÀÇÁ¡, Çпø µî ¿µ¼¼¾÷üµéÀÇ ¹Ý¹ß°ú ÇѼûÀÌ ±í¾î°¡´Â ¿äÁòÀÌ´Ù. ±èÄ¡ ¸ÀÀ¸·Î À¯¸íÇÑ <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>À» ¿î¿µÇÏ´Â °Çªµå À̱ټö ´ëÇ¥´Â “ÀΰǺñ »ó½ÂÀ¸·Î ÀÎÇØ ºÎ´ãÀÌ ³ô¾ÆÁö´Â °ÍÀº »ç½ÇÀÌÁö¸¸, ÀΰǺñ »ó½ÂÀÌ ¸ÀÀÇ ÁúÀ» °ßÀÎÇϱ⸦ ¹Ù¶ó´Â ¸¶À½À¸·Î ¿Ü½Ä¾÷ ÇöÀåÀ» ÁöÅ°°Ú´Ù”°í Åä·ÎÇÑ´Ù. °Çªµå(www.gangfood.co.kr)´Â Á÷¿µÁ¡ 3°³, °¡¸ÍÁ¡ 14°³¸¦ ÅëÇÕ°ü¸® ¿î¿µÇϴ ȸ»çÀÌ´Ù. <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>´Â ‘¾ö¸¶¼Õ¸À’À̶ó´Â ¾ÖĪ°ú ÇÔ²² Á÷¿µÁ¡¿¡¼ ±Ù¹«Çß´ø Á÷¿øµéÀÌ °¡¸ÍÁ¡ÁÖ·Î µ¶¸³ÇÏ´Â ÇÁ·£Â÷ÀÌÀú·Î º»Á¡°ú °¡¸ÍÁ¡ÀÇ »ó»ý°æ¿µÀÌ µ¸º¸ÀÌ´Â ¾÷üÀÌ´Ù. “»ó´ëÀÇ ¼º°øÀÌ ³ªÀÇ ¼º°øÀ¸·Î À̾îÁø´Ù”´Â °æ¿µ¹æħÀ» °¡Áø °ÇªµåÀÇ À̱ټö ´ëÇ¥. °ü°è¸¶ÄÉÆÃÀÇ ±ÍÀç·Î ºÒ¸®´Â ÀÌ ´ëÇ¥¸¦ Áö±Ý ¸¸³ª·¯ °£´Ù.
|
|
|
|
-´õºÒ¾î »ç´Â ¼¼»óÀ» ¸ðÅä·Î, ÇÔ²² ¼º°øÇÑ´Ù
2012³â ¼¿ï °¼±¸¿¡ ¹®À» ¿¬ <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>´Â °³Á¡ ÈÄ ¾ó¸¶Áö³ªÁö ¾Ê¾Æ °¨Ä¥¸À³ª´Â ±èÄ¡Âî°³·Î Áö¿ª ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ¾Ò´Ù. ÇÏ·çµµ °Å¸£Áö ¾Ê°í ¸ÅÀå ¾Õ¿¡¼ Á÷Á¢ ±èÄ¡¸¦ ´ã±×°í ±èÄ¡ ¸Àµµ ¼±º¸¿©, Áö³ª´Â À̵éÀÇ ½Ã¼±ÀÌ ¸ÅÀåÀ¸·Î À̾îÁö°í, °ð ‘¾ö¸¶¼Õ¸À’À¸·Î ºÒ¸®¸é¼ ÀÔ¼Ò¹®ÀÌ ÆÛÁö±â ½ÃÀÛÇß´Ù. »ç¾÷ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó À½½ÄÀ» Á¤¼º²¯ ¸¸µé´Ù º¸´Ï È®ÀåÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°Ô µÇ¾ú°í ±× ½ÃÁ¡, µ¿°íµ¿¶ôÇß´ø Á÷¿ø¿¡°Ô °¡¸ÍÁ¡À» ³»ÁÖ°Ô µÇ¸é¼ ÀÚ¿¬½º·¹ °¡¸Í»ç¾÷À¸·Î ¹ßÀüÇϸç 2016³â °Çªµå¸¦ ¼³¸³ÇÏ°í üÀκ»ºÎ¸¦ °®Ãè´Ù. 2017³â¿¡´Â ±èÄ¡ Á¦Á¶¾÷üÀÎ ‘°¼øÀÚ±èÄ¡’¸¦ ¼³¸³ÇÏ°í ¹°·ù °ø±ÞÀÇ ¾ÈÁ¤È ÀÛ¾÷°ú ±³À°½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ ÇÁ·£Â÷ÀÌÀú °ü¸®¾÷ü·Î¼ ±âƲÀÌ È®¸³µÇ¾ú´Ù. ÇöÀç <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>´Â ±èÄ¡Âî°³, ±èÄ¡ºÎ´ëÂî°³¸¦ ¸ÞÀθ޴º·Î Àα٠Á÷ÀåÀÎÀ̳ª ÁÖ¹ÎÀº ¹°·ÐÀÌ°í ŸÁö¿¡¼µµ ¼Ò¹®µè°í ã¾Æ¿Ã Á¤µµ·Î ¼º°øÀûÀ¸·Î ¾ÈÂøµÇ¾ú´Ù. º»Á¡°ú ´Ù¸£Áö ¾ÊÀº ¸À°ú ¼ºñ½º °ü¸®¸¦ À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ °¡¸ÍÁ¡ÀÇ »ó»ýÀ» À§ÇØ ´Ù¸¥ ÇÁ·£Â÷ÀÌÀú¿Í´Â ´Ù¸¥ Â÷º°ÈµÈ °æ¿µÀü·«À» ±¸»çÇÏ°í ÀÖ´Ù.
<°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>ÀÇ ÇÙ½ÉÀç·áÀÎ ±èÄ¡Âî°³ Àü¿ë ±èÄ¡¿Í °í±â, Àü¿ë¼Ò½º µîÀ» ÇʼöÇ°¸ñÀ¸·Î ÁöÁ¤ÇÏ°í ÀÌ ¿Ü ½ÄÀÚÀ糪 Á¶¸®¿ëÇ° µîµµ ÀÏ°ý ±¸¸Å ÈÄ ³·Àº ´Ü°¡·Î °ø±ÞÇÏ¿© ½ÄÀÚÀç º¯µ¿¿¡ ´ëÀÀÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ÈÁ¤È Á¤Ã¥À» ±¸ÃàÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ º»»çÀÇ °ø±Þ´Ü°¡°¡ °¡¸ÍÁ¡ÁÖ °³º° ¸ÅÀÔ ´Ü°¡º¸´Ù ³ô´Ù¸é Á÷Á¢ ±¸¸Å°¡ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÇʼöÇ°¸ñ ºñÀ²À» 10% ÀÌÇÏ·Î Á¦ÇÑÇÏ¿© ÀÚÀ²±ÇÀ» ÃÖ´ëÇÑ º¸ÀåÇÏ°í À̱ǵµ º¸È£ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡ °¡¸ÍÁ¡ÀÇ À§»ýÀº ±âº»ÀÌ°í Á¡Áֵ鿡°Ô Áö¼ÓÀûÀ¸·Î µµ´öÀû ¸¶Àε带 ½É¾îÁÖ±â À§ÇØ ³ë·ÂÀ» °æÁÖÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̱ټö ´ëÇ¥°¡ Á¤±âÀûÀ¸·Î °¡¸ÍÁ¡ ÇöÀå ¹æ¹®À» ÇÏ¸é¼ ¾Ö·ÎÁ¡°ú ¿î¿µ¿¡ ´ëÇØ ¿¸° ¼ÒÅëÇÏ´Â ÇÑÆí, À½½Ä ÀçÈ°¿ëÀÇ ºÒ°¡¿Í, À¯´ÏÆûÂø¿ë, ·¹½ÃÇÇÀÇ ±âº»À» ÁöÅ°µµ·Ï Áö¼ÓÀûÀÎ ±³À°À» º´ÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
|
-Àå¸ð´Ô ¼Õ¸ÀÀ¸·Î ½ÃÀÛµÈ <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>
À̱ټö ´ëÇ¥´Â ¿Ü½Ä¾÷°ú´Â °Å¸®°¡ ¸Õ »ç¾÷¿¡ Á¾»çÇϸ鼵µ ¿Ü½Äâ¾÷¿¡ ´ëÇÑ Áö¼ÓÀûÀÎ °ü½ÉÀ» ¹ÙµnÀ¸·Î ÀÚ·áÁ¶»ç¿Í ÀÔÁöºÐ¼®¿¡ ½ÉÇ÷À» ±â¿ï¿´´Ù. 2002~2003³â °æºÎÅÍ´Â ´õºíÀâ ÇüÅ·Π°¡´ÉÇÑ ¿Ü½Ä â¾÷À» ±âȹÇÏ´Ù°¡ 2004³â »ï°ã»ìÀü¹®Á¡À» °³¾÷Çß´Ù. °¡¼ººñ ÁÁÀº ¸Þ´º¿Í ¸À ±×¸®°í ¼ºñ½º·Î ºü¸¥ ½Ã°£³»¿¡ ¸ÀÁýÀ¸·Î µî±ØÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´õºíÀâÀ¸·Î ¿Ü½Ä¾÷ ¿î¿µÀº ¾î·Æ´Ù´Â ÆÇ´Ü ÇÏ¿¡ »ï°ã»ìÀü¹®Á¡Àº ¾çµµÇÏ°í ·Õ·±ÀÌ °¡´ÉÇÑ ¿Ü½Ä»óÇ°À» °í¹ÎÇÏ´ø Áß Çѱ¹ÀÎÀÇ ¼Ò¿ïǪµåÀÎ ±èÄ¡¸¦ ÁÖÀç·á·Î ÇÑ »ç¾÷À» ±¸»óÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù. ¾ÆÀÌÅÛ ±¸»ó°ú µ¿½Ã¿¡ ¶°¿À¸¥ ±èÄ¡ÀåÀÎÀº ¹Ù·Î Àå¸ðÀÎ ‘°¼øÀÚ ¿©»ç’¿´´Ù.
|
|
|
|
À̳¯ºÎÅÍ À̱ټö ´ëÇ¥¿Í ±èÄ¡¿ÍÀÇ »ç»ý°á´ÜÀÌ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù. Àαٿ¡¼ ÀÌ¹Ì ¼Ò¹®ÀÌ ÀÚÀÚÇÑ °¼øÀÚÇ¥ ±èÄ¡¸¦ Àü¼ö¹Þ±â À§ÇØ 5³âµ¿¾È ¼ö¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À¸¦ °Þ¾î¾ß Çß´Ù. ƯÀ¯ÀÇ ¼Õ¸ÀÀ» ·¹½ÃÇÇ·Î °è·®ÈÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ½±Áö ¾ÊÀº ¿©Á¤À̾ú´Ù. Àç·á Á¾·ù¿Í ´ëü Àç·á¿¡ µû¸¥ ¸ÀÀÇ º¯È, Á¤·® ºñÀ² ±¸Ãà µî ¼Õ¿¡¼ °íÃå°¡·çÀÇ »¡°£ ¹°ÀÌ ºüÁú ³¯ÀÌ ¾øÀ» Á¤µµ·Î ¹«ÇÑ ¹Ýº¹ ³¡¿¡ ·¹½ÃÇÇ°¡ ¸¸µé¾îÁ³°í, ±¹¹Î¸ÀÁý <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>ÀÇ ¼¸·ÀÌ ¿·È´Ù. Á÷¿µ ±èÄ¡ Á¦Á¶¾÷üÀÎ ‘°¼øÀÚ±èÄ¡’´Â HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ À§»ý°ú Áú °ü¸®µµ ¾ö°ÝÇÏ°Ô ½ÃÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±èÄ¡ÀÇ Çٽɱâ¼úÀº ‘ÀýÀÓ’À¸·Î, ÀÌ ÀÛ¾÷Àº ½ÃÀÛºÎÅÍ ³¡±îÁö À̱ټö ´ëÇ¥°¡ Á÷Á¢ ÅëÁ¦ÇÏ°í °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ ÀýÀÓ, À¯Åë±îÁö Àü °úÁ¤À» ÄÁÆ®·ÑÇÏ´Â °ÍÀÌ ‘°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³’ÀÇ ÇÙ½É °æÀï·ÂÀÌ´Ù. ¸ÅÀå¿¡¼ ÆǸŰ¡´ÉÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö±èÄ¡ ‘°¼øÀÚ ¿Ã¹Ù¸¥Æ÷±â±èÄ¡’ º»°Ý½ÃÆÇÀ» ÁغñÇÏ´Â À̱ټö ´ëÇ¥´Â “Áý¿¡¼µµ °¼øÀÚ ±èÄ¡¸¦ ¸Ô°í½Í´Ù´Â °í°´µéÀÇ ´ÏÁ ¹Ý¿µÇÑ »óÇ°À¸·Î ”°¼øÀڿùٸ¥Æ÷±â±èÄ¡“ ½ÃÆÇÀ» ÅëÇØ °¡¸ÍÁ¡ ¼öÀ͵µ »ó½ÂÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù”°í ¹àÇû´Ù. °¡¸ÍÁ¡°ú ÇѸ¶À½À¸·Î µ¿ÇàÇÏ´Â °Çªµå, ÀÌ¹Ì °ËÁõÀº ³¡³µ´Ù. ¼·Î¿¡ ´ëÇÑ ¹ÏÀ½À¸·Î ´ëÇѹα¹ ¿Ü½Ä¾÷°Ô¸¦ °ßÀÎÇϱ⸦ ±â´ëÇÑ´Ù.
|
|
|
|
<°Çªµå À̱ټö ´ëÇ¥ ÀÎÅͺä>
Q1.Áö¿ª¿¡¼´Â ÀÌ¹Ì ÀÎÁ¤¹Þ´Â ±¹¹Î¸ÀÁýÀÌÁö¸¸ °í°´Ç®À» ³ÐÈ÷±â À§ÇÑ ´Ù¸¥ °èȹÀÌ ÀÖ´Ù¸é?
A1. ÇÁ¸®¹Ì¾ö±èÄ¡ÀÎ ‘°¼øÀÚ ¿Ã¹Ù¸¥Æ÷±â±èÄ¡’¸¦ ¿ÀÇÁ¶óÀÎÀº ¹°·ÐÀÌ°í ¿Â¶óÀο¡¼µµ ÆǸÅÇÒ °èȹÀ» ÃßÁøÇØ¿ÔÀ¸¸ç ÀÎÇÁ¶ó ÁغñµÇ¾î ¿ÃÇØ °¡À»ºÎÅÍ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ÀÌÈÄ¿¡´Â ¸ÅÀå¿¡¼¸¸ ¸¸³¯¼ö ÀÖ¾ú´ø <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>ÀÇ ¸Þ´ºµµ °¢ °¡Á¤¿¡¼ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï °¡°ø¶óÀÎÀ» °³¹ßÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
Q2. ´ë±â¾÷ÀÇ °ñ¸ñ»ó±Ç Àå¾Ç°ú ¿Ü½Ä¾÷ ÁøÃâ, ÃÖÀúÀÓ±Ý »ó½Â µîÀ¸·Î °³ÀÎ ¿Ü½Ä¾÷ÀÌ ¹«³ÊÁö°í ÀÖ´Ù. Á¶¾ðÀ» ÇÑ´Ù¸é?
A2. °ÇªµåÀÇ »çÈÆÀº ‘¿Ã¹Ù¸¥ Àç·á, ¿Ã¹Ù¸¥ »ý°¢, ¿Ã¹Ù¸¥ ±èÄ¡’ÀÌ´Ù. ÀÌÁ¦´Â ¿Ü½Ä¾÷Àº ¸ÀÀº ´ç¿¬ÇÏ°í À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ µµ´öÀûÀÎ °¡Ä¡¸¦ Áö´Ñ ¾÷ÁÖ°¡ ¼º°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Àå¸ð´ÔÀÇ À̸§À» »óÈ£·Î ³»¼¼¿î °Íµµ ±×ºÐÀÇ ¸í¿¹¿¡ ÈìÀÌ µÇÁö ¾Êµµ·Ï ¿Ã¹Ù¸£°Ô »ç¾÷À» À̲ø°Ú´Ù´Â ÀÇÁö°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ¾÷Á¾¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®¼º°ú ÇÔ²² ¼±ÇÏ°í ¹Ù¸¥ ¸¶Àε带 °®Ãá´Ù¸é ¾ÆÁ÷ ¼ºÀåÀÇ ±âȸ´Â ¹«±Ã¹«ÁøÇÏ´Ù.
Q3. °ÇªµåÀÇ ¼º°ø, ¿äÀÎÀ» ¼Õ²Å´Â´Ù¸é?
A3. ±ÝÀüÀû·½Ã°£Àû ÅõÀÚ°¡ ¼±ÇàµÉ Áö¶óµµ ±âº»¿¡ Ãæ½ÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>¸¦ ¿±â Àü, ±èÄ¡ ·¹½ÃÇǸ¦ Á¤¸³Çϴµ¥ 10³â Á¤µµÀÇ ½Ã°£ÀÌ °É·È´Ù. °íÀ¯ÀÇ ¼Õ¸ÀÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ¿À·ù°¡ ¾øµµ·Ï ÀçÇöÇÑ´Ù´Â °ÍÀº Á¤¸» ¾î·Á¿î ÀÛ¾÷À̾úÁö¸¸ ²ö±â¸¦ °¡Áö°í 10³âÀ» º¸³»´Ï ÀÏ°üµÈ ¸ÀÀ» ±¸ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ù.
Q4. °¡¸ÍÁ¡ ÆÄÆ®³Ê¸¦ ±ñ±ñÇÏ°Ô °í¸¥´Ù´Â ¼Ò¹®ÀÌ ÀÖ´Ù. ¼±Á¤±âÁØÀÌ ÀÖ´Ù¸é?
A4. ¼ö³â°£ ÀÌ·ç¾îÁø ³ëÇϿ츦 3ÀÏ ±³À°À¸·Î ¹Þ¾ÆµéÀ̱â´Â ½±Áö¾Ê´Ù. <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>´Â ¸Þ´º°¡ ´Ü¼øÇÏ´Ù. ±×¸®°í ³ª¸§ÀÇ ¿î¿µÃ¶ÇÐÀÌ ÀÖ´Ù. ±èÄ¡Âî°³, ±èÄ¡ºÎ´ëÂî°³ ¿ì¼± ÀÌ ¸Þ´º¿¡¸¸ ÁýÁßÇÏ°Ú´Ù´Â ¶Ò½ÉÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ¿Ü½Ä¾÷À» ´ëÇÏ´Â ¿Ã¹Ù¸¥ ÀÚ¼¼. º»»ç°¡ °¡°íÀÚ ÇÏ´Â ¹æÇâÀ» ÀÌÇØÇÏ°í ÇÔ²² ÇÏ°Ú´Ù´Â ÀÇÁöÀÖ´Â ÆÄÆ®³Ê¿Í µ¿ÇàÇÑ´Ù. ±×·¡¾ß °í°´¸¸Á·µµµµ ³ô¾ÆÁö°í <°¼øÀÚ¿¾¸À±èÄ¡Âî°³>¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Úµµµµ È®º¸µÇ¾î °á±¹ º»»çµµ °¡¸ÍÁ¡µµ À©À©ÇÏ°Ô µÈ´Ù. |