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직화구이의 단점을 완전히 보완해 세계적인 훈제 바비큐 기기를 개발해...
정스텐아이디어뱅크가 개발한 ‘패밀리 스모커’!
코로나19는 우리 사회의 문화적인 부분에도 큰 영향을 끼치고 있다. 사회적거리두기로 외출이 쉽지 않고, 모임이 어려워지는 가운데 집에만 있기 힘든 이들은 짐을 싸 들고 한적한 곳에서 바깥바람을 쐬며 캠핑을 즐기는 등 사람들이 붐비지 않는 곳에서 즐길 거리를 찾는 이들이 늘어나고 있다. 이런 캠핑 문화의 저변화로 인해 캠핑용품에도 관심이 높아지는데, 정스텐아이디어뱅크(대표 정병수)에서 연구 개발한 훈제바비큐 구이기인 '패밀리 스모커(Family Smoker)가 출시되어 많은 이들의 주목을 받고 있다.
국내외 발명 특허를 받아 '바비큐기기의 끝판왕'이라는 말을 들을 정도로 좋은 반응을 얻고 있는 패밀리 스모커는 고기를 구울 때 연기나 냄새가 나지 않고 화재의 염려도 없다. 국내 최초로 발명특허등록을 하고 출시된 숮불훈제 바비큐 기기인 패밀리 스모커는 효율성이 높은 데다 실내 또는 실외에서도 사용 가능한 장점을 가지고 있다. 고기는 물론 달걀과 소시지는 10분 정도, 고구마와 옥수수는 15분 정도면 맛있게 익힐 수 있다.
이 기기는 4종류로 생산되는데 모두 참숯을 가스 토치로 착화시킨 후 송풍기를 이용해 150℃~-200℃의 온도에서 통 삼겹살은 물론 등갈비, 닭, 오리 등을 넣고 60∼70분 정도 기다리면 풍미가 있고 위생적으로 익는다. 고기를 내부에 걸어서 훈제구이를 할 수 있는 이 제품은 고기의 기름을 빼 주고, 타지 않기 때문에 고기를 건강하게 먹을 수 있는 장점을 가지고 있고, 고기를 굽는 동안 사람이 곁에 계속 상주하면서 뒤집어 주거나 굽는 연기를 맡으면서 주변에 있지 않아도 되는 장점이 있다. 10인분을 만들 수 있는 크기에서 40인분, 70인분, 100인분 등 주택이나 아파트, 캠핑용, 농가나 전원주택, 팬션용, 푸드트럭용, 업소용 등 다양한 시설에서 사용할 수 있다. 세계보건기구(WHO)와 요리 전문가들은 식품의 직화구이에 대해 해롭다는 연구 결과를 발표한 바 있다. 직화구이 과정에서 발생하는 연기에는 인체에 해로운 많은 물질이 포함돼 있으며, 공기를 오염시키는 등 환경오염을 우려하고 있는 점을 감안하여 직접 불에 타지 않고, 고열로 요리를 할 수 있겠다는 점에 착안해 고안하게 된 것이다.
정스텐아이디어뱅크는 1989년 설립되어 스텐 파이프를 비롯하여 사각 파이프, 건축부속자재 생산 가공, 아파트 발코니 및 계단, 난간대 인테리어 아이디어 제공 등 발명품을 매년 출시하고 있다. 2020년 서울국제발명품전에 참가한 것을 비롯해, 1991년 전국 우수발명품전시회에 참가한 것을 비롯해, 제14회 MBC 건축박람회, 제18회 대한민국 학생발명품전시회, 제20회 대한민국 우수제품박람회, 광주건축박람회 등에 참가한 바 있다.
정스텐아이디어뱅크는 (사)한국신문방송연합회가 주관하고 산업통상자원부가 후원한 ‘2020년 소비자가 뽑은 브랜드 대상에 선정된 바 있다. 정 대표는 이런 여세를 몰아 현재 미국과 중국, 일본, 호주, 필리핀에 수출하고 있는 이 제품은 현지에서도 좋은 반응을 얻고 있으며 정 대표는 이에 그치지 않고 아이디어가 빛나는 제품들 연구에 매진하고 있다.
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| 정병수 대표 |
<정스텐아이디어뱅크 정병수 대표 인터뷰>
Q : 지금까지 생활에 꼭 필요한 제품들을 참신한 아이디어를 적용하여 개발하시면서 대중의 좋은 반응을 얻고 계신데요, 이번에 출시된 '패밀리 스모커'도 좋은 평을 받고 있습니다.
A : 앞에서도 이야기했지만 고기를 구울 때 나오는 물질이 상당히 위험하다는 것은 다 알고 있는 사실인데, 캠핑에서 숯불구이를 포기할 순 없잖아요. 캠핑에서 빠질 수 없는 고기굽기를 좀 더 편리하고 안전하게, 건강을 생각하고, 효율적으로 사용할 수 있는 도구를 개발해 보자 해서 패밀리 스모커를 개발하게 되었습니다. 이 제품은 건강에도 좋고, 고효율성에 난로 겸용으로 사용할 수 있으며 화재와 연기, 냄새까지 깨끗하게 해결할 수 있어 이 한 제품으로 여러가지 다양한 혜택을 얻을 수 있는 것에 큰 매리트가 있습니다. 고기를 익히는 데 손도 많이 안가면서 건강에도 좋고 맛있는 고기를 먹을 수 있다는 게 캠핑을 좋아하는 분들에게 큰 장점으로 어필되지 않았나 싶습니다.
Q : 패밀리 스모커는 용도별로 크기도 다양해서 어디서든 사용가능하다고 들었습니다. 가격이나 크기 좀 소개해 주세요.
A : 패밀리 스모커는 10인분용부터 있는데요, 규격은 400mm(몸통)×170mm(다리)×100mm 높이이며 주택이나 아파트, 캠핑용으로 가격은 49만 원입니다. 두 번째 모델은 최대 40인분을 만들 수 있는 제품으로 규격이 500mm(몸통)×190mm(다리)×420mm로 전원주택 또는 팬션용으로 가격은 82만 원이며 농가로부터 인기가 높습니다. 세 번째 모델은 최대 70인분을 만들 수 있는 모델로 규격이 600mm(몸통)×190mm(다리)×420mm로 가격은 140만 원이며 푸드트럭용으로 적합하죠. 마지막으로 네 번째 모델은 최대 100인분을 만들 수 있으며 규격이 640mm(몸통)×190mm(다리)×420mm로 업소용으로 많이 나가는데 가격은 210만 원 정도입니다. |
