고소하고 쫄깃한 장어와 편안한 쉼터가 한번에

강화도참숯불장어  김정은 대표 

세계 5대 갯벌 중 하나로 손꼽히는 강화도. 강화도 하면 역사 유적지, 밴댕이와 순무 김치,가 떠오르나 갯벌 장어도 빼놓을 수 없는 대표 먹거리로 널리 알려져 있다. 그중 강화군 불은면에 위치한 강화도참숯불장어는 청정갯벌에서 자란 갯벌장어의 단백한 맛을 제대로 맛볼 수 있는 강화맛집으로 입소문이 자자하다. 

갯벌장어란 민물장어를 갯벌에서 키운 것으로 갯벌로 인해 장어의 ‘황’성분이 빠져나가 건강에 보다 좋은 보양식인 것이다. ‘행복공간’이라는 경영철학을 가진 김정은 대표는 “갯벌장어 그자체가 맛의비결”이라고 말한다.

민물장어가 부드러운 식감속에 장어의 고소한 맛이 일품이라면 갯벌장어는 보다 단백, 쫄깃
하고 민물비린내가 전혀없어 씹으면 씹을수록 그 고소함이 더 하다. 

김정은 대표가 직접 경영하고 있는 강화도참숯불장어는 입안 가득 퍼지는 쫄깃쫄깃 식감과 더불어 여성에게는 피부미용 효과와 남성들에게는 스테미너 최고의 보양식으로 손색이 없다. 

김 대표가 직접 재배한 채소와 강화순무김치, 가시오가피 짱아찌, 민들레, 곤드레, 방풍, 함초나물 등 23가지의 웰빙상차림으로 관광객은 물론 지역민들에게 인기만점 보양 음식점으로 소문이 자자하다고. 

“강화도는 지붕없는 박물관이라 할 수 있을 정도로 많은 역사와 체험을 할 수 있는 곳입니다. 더불어 다양한 먹거리 또한 풍부한 곳이지요. 강화도에 오셔서 건강도 챙기고 즐거운 추억도 많이 만드시길 바랍니다.” 

특히 4,300여평의 넓은 규모를 자랑하는 펜션은 승마장, 수영장, 산책로, 조류시설, 족구장, 농구장 등이 구비되어 있어 기업 세미나, 단체모임, 가족여행에 최적의 장소이다. 

[2013년 대한민국혁신한국인&파워브랜드] 강화도참숯불장어  김정은 대표 <강화맛집>