½Ä¾àó, »ýÈ°¼Ó À¯Çع°Áú ³ëÃâ Àú°¨À» À§ÇÑ ¼·Ãë¹æ¹ý Á¦°ø
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå Á¤½Â)´Â ÀÏ»ó »ýÈ°¿¡¼ ½ÄÇ°ÀÇ Á¶¸®·º¸°ü¿¡ Á¶±Ý¸¸ ÁÖÀÇÇÏ¸é º¥Á¶ÇÇ·», ¾ÆÅ©¸±¾Æ¸¶À̵å, °õÆÎÀ̵¶¼Ò µî°ú °°Àº À¯Çع°Áú¿¡ ³ëÃâµÇ´Â °ÍÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù¸ç, »ýÈ°¼Ó À¯Çع°Áú ³ëÃâ Àú°¨À» À§ÇÑ Á¶¸® ¹× º¸°ü¹æ¹ýÀ» Á¦°øÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
<¼Ò°í±â, µÅÁö°í±â µî À°·ù Á¶¸® ½Ã À¯Çع°Áú Àú°¨¹æ¹ý>
À°·ù¸¦ Á¶¸®ÇÒ ¶§´Â ±Á´Â Á¶¸®¹æ¹ýº¸´Ù »î´Â Á¶¸®¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ º¥Á¶ÇÇ·»À̳ª Æú¸®¿°ÈºñÆä´ÒÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ ÁÁ´Ù.
º¥Á¶ÇÇ·»ÀÇ ÇÔ·®Àº »î´Â Á¶¸®¹ýÀ¸·Î´Â µÅÁö°í±â, ¼è°í±â ¸ðµÎ 0.1 ng/gÀÌÇÏÀÇ º¥Á¶ÇÇ·»ÀÌ »ý¼ºµÇ´Â ¹Ý¸é, ±¸À̸¦ ÀÌ¿ëÇÑ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î´Â µÅÁö°í±âÀÇ °æ¿ì Æò±Õ 0.77 ng/g, ¼è°í±âÀÇ °æ¿ì Æò±Õ 0.13 ng/gÀÇ º¥Á¶ÇÇ·»ÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù.
¶ÇÇÑ À°·ùÀÇ Áö¹æ¿¡ ÁÖ·Î Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â Æú¸®¿°ÈºñÆä´ÒÀº À°·ù¿¡ Æò±Õ 0.26 ng/gÀÌ µé¾îÀִµ¥ ±Á´Â °æ¿ì´Â 0.13 ng/gÀ¸·Î 50%°¨¼ÒÇÏ°í, »î´Â °æ¿ì¿¡´Â 0.07 ng/gÀ¸·Î 73%°¨¼ÒÇÑ´Ù.
* º¥Á¶ÇÇ·» : °í¿Ã³¸®(300~600¡É)°úÁ¤¿¡¼ À¯±â¹°ÁúÀÌ ºÒ¿ÏÀü ¿¬¼ÒµÇ¾î »ý¼ºµÇ´Â À¯±â¹°ÁúÀÌ¸ç ½ÄÇ°ÀÇ Á¶¸®·°¡°ø½Ã ½ÄÇ°ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀΠź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, ÁöÁú µîÀÌ ºÐÇØµÇ¾î »ý¼ºµÇ±âµµ ÇÔ
* Æú¸®¿°ÈºñÆä´Ò : Àý¿¬Ã¼ µîÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ÇÕ¼ºÀ¯±â¹°·Î¼ ȯ°æ¿¡¼ ½ÄÇ°À¸·Î ÀÌÇàµÇ´Â ȯ°æÀ¯·¡ ¿À¿°¹°Áú
À°·ù¸¦ ±Á´Â ¹æ¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â °í±â°¡ ºÒ¿¡ Á÷Á¢ ´êÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼®¼èº¸´Ù ºÒÆÇÀ» »ç¿ëÇÏ°í ºÒÆÇÀ» ÀÚÁÖ ±³È¯Çϸç, ±¸ÀÌ °úÁ¤ Áß Åº ºÎÀ§´Â Á¦°ÅÇÏ¿© ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ º¥Á¶ÇÇ·»¿¡ ´ëÇÑ ³ëÃâÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ Á÷Á¢ ºÒ¿¡ ´ê´Â ½¡À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ±¸¿ï °æ¿ì¿¡´Â ºÒ¿ÏÀü ¿¬¼Ò·Î ¿¬±â Áß º¥Á¶ÇÇ·» ÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î °¡´ÉÇÑ ÇÑ Áö¹æÀ̳ª À°ÁóÀÌ ½¡¿¡ ¶³¾îÁöÁö ¾Ê°Ô ÇÑ´Ù.
Âü°í·Î ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎÀº ¼è°í±â ±¸À̸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷Àº ¿ù 1ȸ´Â 23.8%, 2~3ȸ´Â 27.2%À¸·Î ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç, µÅÁö°í±â ±¸ÀÌ´Â °¢°¢ 18.3%, 30.4%·Î Á¶»çµÇ¾ú´Ù.
* Àü±¹ ¸¸ 13∼59¼¼ ±¹¹Î 1,000¸í ´ë»ó ½¡ºÒ±¸ÀÌ Á¶¸®½ÄÇ° ¼·Ãë½ÇÅ Á¶»ç (‘14. 7. 8∼7. 11.) °á°ú
À°·ù¸¦ ºº±â Àü ¾ç³ä°úÁ¤¿¡¼ ÈÄÃ߸¦ ³Ö°Å³ª ÈÄÃ߸¦ »Ñ·Á ±Á´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥ Á¶¸® °úÁ¤ Áß¿¡ ÈÄÃ߸¦ ³Ö°Ô µÇ¸é ¾ÆÅ©¸±¾Æ¸¶À̵å ÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇϹǷΠÈÄÃß´Â Á¶¸® ¿Ï·áµÈ ÈÄ ³Ö´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
ÈÄÃß¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¾ÆÅ©¸±¾Æ¸¶À̵å ÇÔ·®Àº Æò±Õ 492 ng/g ¼öÁØÀ̸ç, ÈÄÃ߸¦ ³Ö°í ººÀ½ Á¶¸®½Ã¿¡´Â 5,485 ng/g, Æ¢±è Á¶¸®½Ã 6,115 ng/g, ±¸ÀÌ Á¶¸®½Ã 7,139 ng/gÀ¸·Î °¢°¢ ¾à 10¹è ÀÌ»ó Áõ°¡ÇÑ´Ù.
<°î·ù µîÀÇ °õÆÎÀ̵¶¼Ò¸¦ ÁÙÀÌ´Â ¹æ¹ý>
°õÆÎÀÌ°¡ ÇÉ ½ÄÇ°À» ¼¼Ã´Çϰųª °¡¿ÇÏ¿© °õÆÎÀ̸¦ Á¦°ÅÇصµ ¾ÆÇöóÅå½Å(Aflatoxins)°ú °°Àº °õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â ÀÜ·ùÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î °õÆÎÀÌ°¡ ÇÉ ½ÄÇ°Àº ¼·ÃëÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¾ÆÇöóÅå½ÅÀº °õÆÎÀÌ°¡ »ý¼ºÇÏ´Â ¹°Áú·Î °£¾Ï µîÀ» À¯¹ßÇÏ°í ½Ò, º¸¸®, ¼ö¼ö µî ź¼öȹ°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ °î·ù¿¡¼ ¹ß°ßµÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
°í¿Â ´Ù½ÀÇÑ À帶ö¿¡´Â °õÆÎÀÌ°¡ Àß ÀÚ¶ó¹Ç·Î ¿Âµµ°¡ 10~15µµ ÀÌÇÏ, »ó´ë½Àµµ 60% ÀÌÇÏÀÎ °÷¿¡¼ º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
½Ä¾àó´Â ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎÀÇ ½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÇÑ À¯Çع°Áú ³ëÃâ ¼öÁØÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇÑ Àú°¨È »ç¾÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ ¼ÒºñÀÚ Áß½ÉÀÇ ´ë±¹¹Î È«º¸¿¡ ¾ÕÀå¼°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù. |