健康增進에 관한 自然療法
(건강증진에 관한 자연요법)

콩(大豆)의 신비(神秘)

콩은 性質(성질)이 고르고 달콤하며 고소하고 毒(독)이 전혀 없으나 기름기가 있으니 많이 먹으면 설사를 할 수 있다. 五臟(오장) 을 보하고 12경 (十二經) 을 도우며 胃腸을 따듯하게 하며 蛋白質(단백질)이 많아 오래 먹으면 살이 찌고 筋肉(근육)이 탄탄해지고 피부에 윤기가 나고 부딪쳐도 살갗에 멍이 들지 않고 勞動(노동)을 해도 지치지 않는다.
콩은 검은 색과 흰색이 있는데 검은콩은 주로 藥(약)으로 사용 하고 흰색은 食用(식용)을 하는데 메주나 두부 기름을 採取(채취)하며 볶아서 가루를 쓰기도 한다. 一般的(일반적)으로 食用(식용)하는 大豆(대두) ‘즉’ 흰 메주콩은 별자리 中(중)에서 금성(金星)의 太白精 (태백정) 氣運(기운)을 받아 밤에 에너지를 모으고 낮에는 太陽熱(태양열)로 여물리는데 색상이 투명하고 흰 것이다. 우리 선조들은 이 大豆(대두)를 이용해서 메주를 쑤어 여러 종류의 장류를 만들고 이 메주를 이용하여 소금 간을 맞춰 간장을 만들어 서 人體(인체)의 건강을 지켜왔다. 모두가 常識的(상식적)으로 알겠지만 우리 전통메주는 ‘폐니실린’ 성분이 다량 함유되어 온갖 질병으로부터 免役力(면역력)을 길러 몸을 지켜주는 神秘(신비)한 식품 이었다.

1. 豆黃(두황)
콩가루를 말하는데 위속의 熱(열)과 腹脹 (복창) 을 治療(치료)하고 腫氣(종기)를 없애고 痺(비)를 치료한다.    (本草)

2. 大豆黃卷(대두황권) = 콩나물
콩나물은 고르고 맛이 달고 오래된 宿醉 (숙취)와 風濕痺 (풍습비) 를 좋게 하고 筋肉(근육)이 당기고 아픈 것과, 무릎 關節痛(관절통)을 낫게 하며 뱃속에 뭉쳐있는 積翠(적취)를 풀어주는 놀라운 效能(효능)이 있으니 韓方(한방)에서 牛黃 淸心元 (우황 청심원) 만드는데 꼭 필요한 藥材料(약재료)가 大豆黃卷 즉, ‘콩나물’인 것이다.

3. 검은 콩의 神秘
검은 콩은 알갱이가 굵고 윤기가 나는 王豆=왕콩이 있고 껍질이 까칠한 품종 등 서너 종이 있는데 그중  鼠目太 (서목태) = 즉, ‘쥐눈이콩’ 이라는 게 있다.
이 검은 콩들은 北斗七星精氣(북두칠성정기)를 받고 자라 인체의 水都(수도)를 관리하는데 콩팥을 다스리며 膀胱(방광)을 이롭게 하고 毛髮(모발)을 검게 하는 藥材料(약재료)로 많이 쓰이는 것이다.
鼠目太 (서목태)라 함은 생김새가 쥐의 눈과 같다는 뜻이기도 하지만 쥐들이 유난히 검은 콩을 좋아하는데 그것은 이 夜行性(야행성) 動物(동물)이 北斗七星의 精氣(정기)를 받고 자라는 이 검은 콩의 成分(성분)을 알아 즐겨 먹는다는 것이다.
이와 같이 검은 콩은 藥理作用(약리작용)이 크고 오래먹으면 머리가 세지 않고 눈이 밝아지고 당연히 腎臟(신장)이 좋아지니 肉身(육신)이 건강해지는 것이다.

4. 赤豆(적두) = 붉은 콩
즉, ‘팥’을 말하는데 性質(성질)이 고르고 맛은 약간시고 덜 여물면 껍질은 떫은데 毒(독)이 없고 몸의 부종과 水分(수분)을 뽑아주고 擁腫 (옹종)과 膿血 (농혈)을 倍出(배출)하며 渴症(갈증)을 멎게 하고 설사를 그치게 하고 수종과 腹水(복수)를 내리는 동시에 腫氣(종기)가 나서 헐은 증세를 없애고 나쁜 피를 신속하게 흩어버린다. 그러나 한 달 이상 오래먹으면 몸이 많이 마르니 주의해야 할 것이다. 이외에도 강낭콩, 울타리 콩 등 10여종이 있는데 제각기 蛋白質(단백질)이 풍부하고 藥理作用(약리작용)이 있으니 철따라 食用(식용)하면 아주 좋다.